Kuih Ketayap adalah salah satu camilan manis tradisional Melayu yang terkenal di berbagai daerah di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Dengan rasa yang lembut dan manis, serta aroma khas dari santan dan kelapa parut, kuih ini sering disajikan dalam acara adat, perayaan, maupun sebagai camilan sehari-hari. Keunikan dari Kuih Ketayap terletak pada teksturnya yang lembut dan isi gula kelapa yang gurih, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat yang menghargai makanan tradisional. Artikel ini akan membahas lebih jauh tentang mengenal Kuih Ketayap serta bahan dan proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat dan aromatik.
Mengenal Kuih Ketayap: Camilan Manis Tradisional Melayu
Kuih Ketayap adalah kue tradisional yang berasal dari budaya Melayu dan dikenal luas di kawasan Asia Tenggara. Bentuknya yang pipih dan panjang menyerupai gulungan, biasanya berwarna hijau cerah dari penggunaan pandan sebagai pewarna alami. Isian gula kelapa parut yang gurih dan manis tersembunyi di dalamnya, memberikan sensasi rasa yang khas dan memikat. Kuih ini tidak hanya disukai karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena keindahan tampilannya yang menarik dan keunikan teksturnya yang lembut di luar serta kenyal di bagian dalam. Sebagai bagian dari warisan kuliner Melayu, Kuih Ketayap sering disajikan saat perayaan hari raya, acara keluarga, maupun sebagai camilan santai yang menghangatkan suasana.
Bahan dan Proses Pembuatan Kuih Ketayap yang Lezat dan Aromatik
Bahan utama untuk membuat Kuih Ketayap meliputi tepung beras ketan, santan, air, daun pandan untuk pewarna alami, dan garam secukupnya. Adonan dibuat dengan mencampurkan tepung beras ketan dan santan secara perlahan hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak terlalu kental. Daun pandan direbus bersama air untuk menghasilkan air pewarna alami beraroma harum. Setelah adonan siap, tipiskan dan panggang di atas wajan datar hingga berwarna hijau cerah dan matang. Untuk isiannya, gula kelapa parut dicampur dengan sedikit garam dan dimasak sebentar agar rasa gurihnya menyatu. Setelah itu, adonan kulit dilipat dan diisi dengan gula kelapa, lalu digulung rapat hingga membentuk bentuk khas Kuih Ketayap. Proses pembuatan ini membutuhkan ketelatenan agar tekstur kulit dan rasa isiannya pas, menghasilkan Kuih Ketayap yang lembut, aromatik, dan menggugah selera.
