Makanan laut selalu menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner karena kelezatan dan kandungan gizinya yang tinggi. Salah satu olahan yang populer dan banyak digemari adalah cumi bakar. Dengan cita rasa yang khas dan aroma yang menggoda, cumi bakar mampu menyajikan pengalaman makan yang memuaskan. Dalam artikel ini, kita akan membahas pengertian dan keunikan dari makanan cumi bakar sebagai hidangan laut serta memberikan tips dan cara mudah untuk membuatnya di rumah agar hasilnya nikmat dan menggugah selera.
Pengertian dan Keunikan Makanan Cumi Bakar sebagai Hidangan Laut
Cumi bakar merupakan olahan cumi-cumi yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah dan saus tertentu, kemudian disajikan dalam keadaan hangat dan menggoda. Cumi sendiri adalah sejenis hewan laut yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih alami, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai bumbu. Keunikan dari cumi bakar terletak pada proses pembakarannya yang menghasilkan aroma smoky yang khas, serta bumbu yang meresap ke dalam daging cumi, menciptakan cita rasa yang kuat dan memikat. Selain itu, keanekaragaman bumbu dan cara pembakaran yang variatif membuat cumi bakar selalu memiliki keunikan tersendiri sesuai dengan daerah asal maupun preferensi pembuatnya. Sebagai hidangan laut, cumi bakar tidak hanya menyajikan sensasi rasa yang lezat tetapi juga keindahan tampilannya yang menggoda, cocok sebagai hidangan utama maupun lauk pendamping.
Tips dan Cara Membuat Cumi Bakar yang Nikmat dan Mudah Dicoba
Untuk mendapatkan cumi bakar yang nikmat dan mudah dibuat di rumah, pilihlah cumi segar dengan tekstur kenyal dan bau laut yang segar. Bersihkan cumi dengan baik, buang isi dan kotoran di dalamnya, lalu rendam sebentar dengan air garam dan air jeruk nipis agar bau amis hilang dan rasanya lebih segar. Untuk bumbu marinasi, campurkan bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kecap manis, air lemon, garam, dan merica sesuai selera, lalu rendam cumi selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, panaskan panggangan atau arang, dan bakar cumi secara perlahan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi atau minyak agar tidak kering dan tetap beraroma. Jangan lupa membalik cumi secara merata agar matang sempurna dan menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa yang merata. Sajikan cumi bakar dengan sambal, nasi putih, dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan.
Makanan cumi bakar merupakan sajian laut yang tidak hanya menggugah selera dengan cita rasa khas dan aroma smoky, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan dan cara sederhana. Dengan sedikit perhatian pada pemilihan bahan dan proses pembakaran, hasilnya akan memuaskan dan mampu bersaing dengan olahan di restoran. Jadi, tidak ada salahnya mencoba membuat cumi bakar sendiri sebagai pilihan hidangan yang lezat dan sehat.
