Sopa de Lima adalah salah satu hidangan tradisional khas Meksiko yang berasal dari kawasan Yucatán. Sup ini terkenal dengan rasa segar yang unik berkat penggunaan jeruk nipis (lima), yang memberikan sentuhan asam yang menyegarkan. Sopa de Lima adalah contoh sempurna dari masakan Meksiko yang memadukan rasa gurih, asam, dan sedikit pedas, menjadikannya salah satu hidangan yang sangat dihargai dalam kuliner Meksiko.
Sejarah dan Asal Usul Sopa de Lima
Sopa de Lima pertama kali berasal dari Yucatán, sebuah daerah yang kaya akan pengaruh budaya Maya dan kuliner yang khas. Di Yucatán, jeruk nipis atau lima sering digunakan dalam berbagai hidangan, baik sebagai bahan masakan maupun untuk minuman penyegar. Sopa de Lima adalah contoh bagaimana bahan-bahan lokal seperti jeruk nipis, ayam, dan rempah-rempah digunakan untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya nikmat tetapi juga menyegarkan.
Pengaruh Budaya Maya
Asal usul sopa de lima sangat dipengaruhi oleh budaya Maya, yang sejak dahulu telah menggunakan jeruk nipis sebagai bahan masakan dan minuman. Jeruk nipis di Yucatán dikenal memiliki kualitas yang sangat baik, dan rasa asamnya yang khas digunakan untuk memperkaya berbagai jenis hidangan, termasuk sup ini. Seiring waktu, sopa de lima berkembang dan menjadi hidangan yang dikenal luas di seluruh Meksiko, baik sebagai hidangan sehari-hari maupun sebagai menu dalam perayaan dan acara khusus.
Bahan dan Cara Membuat Sopa de Lima
Sopa de Lima memiliki bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Sup ini terbuat dari kaldu ayam yang kaya rasa, dipadu dengan irisan ayam, sayuran, dan tentunya jeruk nipis yang memberikan kesegaran. Berikut adalah bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sopa de lima:
Kaldu ayam: sebagai dasar rasa sup.
Ayam: biasanya menggunakan dada ayam yang dimasak dalam kaldu.
Jeruk nipis (lima): bahan utama yang memberikan rasa segar dan asam.
Tepung tortilla: kadang-kadang ditambahkan dalam bentuk irisan tipis tortilla yang digoreng untuk memberi tekstur renyah pada sup.
Bawang putih, bawang merah, dan cabai: memberikan rasa dan aroma khas Meksiko.
Rempah-rempah: seperti oregano, daun salam, dan cumin untuk menambah kedalaman rasa.
Langkah Pembuatan Sopa de Lima
Proses pembuatan sopa de lima dimulai dengan merebus ayam dalam air bersama bawang, bawang putih, dan rempah-rempah untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Setelah ayam matang, potong-potong ayam dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan irisan tortilla yang telah digoreng hingga renyah, lalu peras jeruk nipis untuk memberikan sentuhan asam yang segar. Terakhir, tambahkan garam dan lada sesuai selera, dan sup siap untuk disajikan.
Penyajian Sopa de Lima
Sopa de Lima biasanya disajikan dengan irisan jeruk nipis segar di sampingnya, sehingga setiap orang bisa menambahkannya sesuai selera. Selain itu, sup ini sering dilengkapi dengan bahan tambahan seperti cilantro (daun ketumbar), irisan cabai rawit, atau keripik tortilla untuk menambah tekstur dan rasa.
Sopa de Lima dalam Kehidupan Sehari-hari
Sopa de Lima sangat populer di Meksiko, terutama di Yucatán, dan sering disajikan dalam berbagai kesempatan. Sup ini cocok untuk dimakan saat makan siang atau makan malam, terutama pada cuaca panas, karena rasa segarnya yang menyegarkan. Selain itu, sopa de lima juga sering menjadi hidangan pembuka dalam berbagai acara atau perayaan keluarga.
Hidangan Sehat dan Bergizi
Sopa de Lima tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Kaldu ayam memberikan protein, sementara jeruk nipis dan sayuran memberikan vitamin dan antioksidan. Bahan-bahan sederhana ini menjadikan sopa de lima pilihan yang sehat namun tetap memanjakan lidah.
