Kebab adalah salah satu hidangan yang sangat populer di berbagai belahan dunia, terutama di Timur Tengah, Eropa, dan Asia. Dengan cita rasa yang kaya, kebab telah menjadi pilihan favorit banyak orang sebagai makanan cepat saji yang nikmat dan mengenyangkan. Hidangan ini terbuat dari daging yang dipanggang atau dipanggang dengan bumbu yang khas, dan sering disajikan dengan roti pita atau nasi. Artikel ini akan mengulas lebih dalam tentang apa itu kebab, berbagai jenis kebab, serta cara menikmatinya.
Apa Itu Kebab?
Kebab adalah hidangan yang terbuat dari potongan daging yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, kemudian dipanggang atau dibakar di atas api. Makanan ini pertama kali dikenal di wilayah Timur Tengah, namun kini kebab telah mendunia dan menjadi salah satu makanan cepat saji yang paling digemari di seluruh dunia.
Daging yang digunakan untuk kebab bisa bervariasi, seperti daging sapi, kambing, ayam, atau bahkan ikan. Selain daging, kebab juga sering disajikan dengan berbagai bahan pendamping seperti sayuran segar, roti pita, nasi, atau kentang goreng. Keistimewaan kebab terletak pada bumbu yang kaya rempah, serta cara memasaknya yang memberi cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Jenis-Jenis Kebab
Ada banyak variasi kebab yang dapat ditemukan di berbagai negara, masing-masing dengan cara penyajian dan bumbu yang berbeda. Berikut adalah beberapa jenis kebab yang paling populer:
1. Shish Kebab
Shish kebab adalah salah satu jenis kebab yang paling terkenal. Daging yang digunakan, biasanya daging kambing atau sapi, dipotong kecil-kecil dan ditusuk pada tusuk sate, kemudian dipanggang di atas api terbuka. Shish kebab sering disajikan dengan sayuran seperti paprika, tomat, dan bawang bombay yang juga ditusukkan pada tusukan bersama daging.
2. Doner Kebab
Doner kebab adalah jenis kebab yang sangat populer di Turki dan negara-negara Eropa. Daging, biasanya daging domba atau ayam, dipanggang pada tusuk vertikal besar, kemudian dipotong tipis-tipis dan disajikan di dalam roti pita atau lavash. Doner kebab sering disajikan dengan berbagai topping seperti selada, tomat, mentimun, dan saus yogurt atau saus sambal.
3. Kebab Seekh
Kebab seekh berasal dari India dan Pakistan, dan terdiri dari daging yang digiling halus, dibumbui dengan rempah-rempah, kemudian dibentuk memanjang dan dipanggang pada tusukan. Kebab seekh biasanya disajikan dengan naan atau roti India, serta pelengkap seperti irisan bawang merah, mentimun, dan saus mint.
4. Chapli Kebab
Chapli kebab adalah kebab khas dari Pakistan dan Afghanistan. Berbeda dengan kebab pada umumnya yang terbuat dari daging yang dipanggang, chapli kebab dibuat dengan mencampur daging giling dengan berbagai rempah, kemudian dipipihkan dan digoreng. Kebab ini biasanya disajikan dengan roti dan pelengkap seperti acar dan sayuran.
Cara Menikmati Kebab
Kebab bisa dinikmati dengan berbagai cara tergantung pada jenisnya. Berikut adalah beberapa cara populer untuk menikmati kebab:
1. Dengan Roti Pita atau Lavash
Salah satu cara paling populer menikmati kebab adalah dengan membungkusnya menggunakan roti pita atau lavash. Anda bisa menambahkan berbagai topping seperti sayuran segar, saus yogurt, atau saus sambal untuk menambah cita rasa.
2. Dengan Nasi
Beberapa jenis kebab, seperti kebab kebab kofta atau kebab seekh, lebih cocok disajikan dengan nasi. Nasi berbumbu atau nasi pilaf dapat menjadi pelengkap yang sempurna, menjadikan kebab hidangan yang lebih lengkap dan mengenyangkan.
3. Dengan Kentang Goreng
Di banyak restoran kebab, hidangan ini sering disajikan dengan kentang goreng sebagai pelengkap. Kentang goreng yang renyah memberi kontras yang sempurna dengan tekstur daging kebab yang lembut dan juicy.
4. Dengan Sayuran Segar
Sayuran seperti selada, tomat, dan mentimun sering dijadikan pelengkap untuk kebab. Sayuran segar ini memberikan rasa yang lebih segar dan ringan yang menyeimbangkan rasa kaya dari daging kebab yang dibumbui dengan rempah.
