Kathi Roll adalah salah satu street food yang paling digemari di India, terutama di Kolkata, kota asalnya. Makanan ini merupakan perpaduan antara roti pipih yang diisi dengan daging atau sayuran, lalu digulung dengan penuh cita rasa. Kepraktisannya membuat Kathi Roll menjadi pilihan favorit untuk makan cepat, namun tetap memuaskan dengan kombinasi rasa yang kaya dan menyegarkan.
Sejarah dan Asal Usul Kathi Roll
Kelahiran Kathi Roll di Kolkata
Kathi Roll pertama kali diciptakan pada tahun 1930-an di kota Kolkata oleh Nawab Sadruddin di restoran legendaris Kathi Roll Shop. Awalnya, Kathi Roll adalah cara untuk menikmati potongan daging panggang dari kebab yang dibalut dalam paratha (roti gandum pipih). Dengan teknik pengemasan yang sederhana, Kathi Roll pun menjadi sangat populer, terutama di kalangan pekerja dan pelajar yang menginginkan makanan yang cepat dan praktis.
Seiring berjalannya waktu, Kathi Roll berkembang menjadi hidangan yang bisa disesuaikan dengan berbagai jenis isian, mulai dari ayam, daging sapi, kambing, hingga sayuran, membuatnya dapat dinikmati oleh semua kalangan.
Street Food yang Mendunia
Sejak diciptakan, Kathi Roll telah menyebar ke berbagai penjuru India dan menjadi favorit bagi pecinta kuliner jalanan. Makanan ini juga kini populer di luar India, terutama di negara-negara dengan komunitas India yang besar, seperti Inggris, Amerika Serikat, dan Kanada.
Cara Pembuatan Kathi Roll dan Variasi Isian
Roti Pipih yang Dipanggang dan Isi yang Menggugah
Inti dari Kathi Roll adalah roti pipih yang lembut namun sedikit renyah di bagian luar, yang biasanya dipanggang di atas tawa (teflon) hingga keemasan. Di dalam roti ini, terdapat daging atau sayuran yang telah dibumbui dan dimasak dengan rempah-rempah khas India. Ayam, daging kambing, atau bahkan paneer (keju India) sering menjadi pilihan utama.
Untuk menambah kesegaran, biasanya Kathi Roll dilengkapi dengan salad mentimun, bawang merah, tomat, serta sedikit saus chutney atau yogurt yang memberikan rasa pedas, asam, dan segar. Semuanya digulung rapi dalam roti pipih dan siap disantap.
Variasi Kathi Roll yang Populer
Kathi Roll memiliki banyak variasi tergantung pada daerah dan selera. Beberapa variasi populer termasuk:
Kathi Roll: Makanan yang Cocok untuk Semua
Kathi Roll adalah pilihan makanan jalanan yang sempurna—praktis, lezat, dan mengenyangkan. Dengan berbagai variasi isian yang dapat disesuaikan, makanan ini cocok untuk semua orang, baik penggemar makanan pedas, gurih, maupun vegetarian. Selain itu, cara penyajiannya yang mudah dipegang membuatnya ideal untuk dinikmati di mana saja, baik di jalanan kota ataupun di rumah.
