Kemplang dan Kopi Palembang adalah dua kuliner khas dari Palembang, Sumatera Selatan, yang memikat hati banyak orang. Perpaduan antara cita rasa kemplang yang gurih dengan segelas kopi Palembang yang khas, menjadikan keduanya pilihan sempurna untuk dinikmati di pagi atau sore hari. Artikel ini akan membawa Anda mengenal lebih jauh tentang dua ikon kuliner ini dan mengapa mereka begitu terkenal di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.
1. Kemplang: Makanan Ringan yang Gurih dan Lezat
Kemplang adalah makanan ringan khas Palembang yang terbuat dari bahan dasar ikan yang dicampur dengan tepung tapioka. Proses pembuatannya yang unik menghasilkan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam. Kemplang umumnya dibakar di atas arang, yang memberikan cita rasa khas smoky yang sangat menggugah selera. Rasanya yang gurih membuat kemplang menjadi camilan yang sangat populer di Palembang dan sekitarnya.
Kemplang hadir dalam berbagai varian rasa, mulai dari yang lebih sederhana dengan ikan tenggiri hingga yang lebih bervariasi dengan tambahan bumbu-bumbu khusus. Makanan ini biasanya disajikan dengan sambal atau saus yang pedas dan asam, menambah sensasi rasa yang semakin nikmat. Kemplang juga sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Palembang, karena kelezatannya yang tahan lama dan praktis dibawa pulang.
2. Kopi Palembang: Keunikan Rasa yang Mempesona
Selain kemplang, Palembang juga dikenal dengan kopi khasnya yang memiliki rasa yang sangat khas dan berbeda dari kopi-kopi lainnya. Kopi Palembang biasanya terbuat dari biji kopi pilihan yang dipanggang dengan teknik tradisional. Biji kopi yang sudah dipanggang kemudian digiling halus dan diseduh dengan air panas, menghasilkan kopi dengan rasa yang kuat namun tetap memiliki kelembutan.
Salah satu varian kopi yang paling terkenal di Palembang adalah kopi tubruk, di mana kopi diseduh dengan gula aren yang memberikan rasa manis alami. Minuman ini memiliki rasa pahit yang seimbang dengan manisnya gula aren, sehingga sangat cocok dinikmati di pagi hari atau sebagai teman santai di sore hari. Kopi Palembang juga sering disajikan dengan roti bakar atau kue khas Palembang, menjadikannya pilihan sempurna untuk melengkapi waktu bersantai.
3. Perpaduan Kemplang dan Kopi Palembang: Cita Rasa yang Sempurna
Ketika menikmati kemplang dan kopi Palembang sekaligus, pengunjung akan merasakan perpaduan rasa yang luar biasa. Kemplang yang gurih dan renyah memberikan kontras yang sempurna dengan rasa kopi yang kuat dan manis. Perpaduan ini menghasilkan pengalaman kuliner yang tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga memberi kesan yang mendalam tentang keunikan kuliner Palembang.
Baik kemplang maupun kopi Palembang, keduanya memiliki daya tarik yang membuat orang terus ingin menikmatinya berulang kali. Keduanya mudah ditemukan di berbagai sudut kota Palembang, mulai dari warung kecil di pinggir jalan hingga kafe-kafe modern yang menyajikan sajian khas Palembang dengan sentuhan kekinian.
