Combro dan Misro adalah dua camilan tradisional yang berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Kedua camilan ini memiliki bentuk dan cara pembuatan yang serupa, tetapi dengan perbedaan rasa yang mencolok. Meski sederhana, rasa gurih dan manis yang terkandung dalam Combro dan Misro mampu memanjakan lidah para penikmatnya. Keduanya sering ditemukan di pasar-pasar tradisional atau dijadikan hidangan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Apa Itu Combro dan Misro?
Combro
Combro adalah camilan yang terbuat dari singkong parut yang diisi dengan sambal oncom pedas. Camilan ini digoreng hingga kecokelatan dan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Oncom sebagai isian memberikan rasa gurih dan sedikit pedas yang sangat khas.
Misro
Misro memiliki bentuk yang hampir serupa dengan Combro, tetapi perbedaannya terletak pada isian dalamnya. Misro berisi gula merah yang manis, sehingga memberikan rasa manis yang meleleh di mulut saat digigit. Misro lebih mengutamakan rasa manis dan gurih dari singkong yang dipadukan dengan gula merah yang karamel.
Cara Membuat Combro dan Misro
Kedua camilan ini terbuat dari bahan utama singkong parut dan cara pembuatan yang cukup sederhana. Berikut adalah cara membuat Combro dan Misro di rumah:
1. Membuat Combro
Bahan-bahan:
Singkong parut, oncom, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, dan minyak goreng.
Cara membuat:
Parut singkong hingga halus, kemudian peras untuk mengurangi kadar air.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun salam hingga harum, lalu tambahkan oncom dan garam. Aduk hingga rata.
Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, dan beri isian oncom. Bentuk seperti bola atau lonjong, lalu rapatkan ujungnya.
Goreng dalam minyak panas hingga Combro berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Misro
Bahan-bahan:
Singkong parut, gula merah serut, dan sedikit garam.
Cara membuat:
Parut singkong halus dan peras hingga kering.
Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan, lalu beri gula merah serut di tengahnya. Bentuk menjadi bola dan rapatkan.
Goreng bola singkong dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah.
Angkat dan tiriskan.
Perbedaan antara Combro dan Misro
Meskipun Combro dan Misro memiliki bentuk yang mirip, keduanya berbeda dalam hal rasa dan isian:
Combro: Pedas dan Gurih
Combro lebih mengutamakan rasa gurih dengan isian oncom yang pedas. Biasanya, Combro dinikmati oleh mereka yang menyukai makanan pedas dan gurih, karena oncom memberikan rasa yang kuat dan lezat.
Misro: Manis dan Lezat
Di sisi lain, Misro lebih manis karena diisi dengan gula merah yang meleleh di dalam singkong. Rasa manis dari gula merah berpadu sempurna dengan tekstur singkong yang kenyal, membuatnya menjadi camilan yang cocok bagi penggemar makanan manis.
Kelezatan yang Sederhana
Meskipun bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Combro dan Misro sangat sederhana, kelezatannya tidak dapat diragukan lagi. Kedua camilan ini mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Baik Combro dengan rasa pedas gurih atau Misro dengan rasa manis yang menggoda, keduanya memberikan kenikmatan tersendiri yang membuat siapa pun ingin menambah lagi.
