Sate Lilit Ikan merupakan salah satu kuliner khas dari Bali yang terkenal dengan cita rasa unik dan cara penyajian yang berbeda dari sate pada umumnya. Makanan ini mengusung keunikan dalam proses pembuatan dan bahan utama yang digunakan, sehingga mampu menarik perhatian para pecinta kuliner tradisional Indonesia maupun wisatawan asing yang berkunjung ke Pulau Dewata. Dengan perpaduan rempah-rempah yang khas dan tekstur ikan yang lembut, Sate Lilit Ikan menjadi salah satu ikon kuliner Bali yang patut dicoba.
Asal Usul dan Sejarah Makanan Sate Lilit Ikan
Sate Lilit Ikan berasal dari tradisi masyarakat Bali yang kaya akan warisan budaya dan kuliner. Kata “lilit” dalam bahasa Bali berarti membungkus atau melilit, yang merujuk pada cara pembuatan sate ini yang membungkus adonan ikan dengan batang serai atau daun kelapa. Makanan ini awalnya dikembangkan sebagai hidangan tradisional yang disajikan dalam upacara adat dan festival keagamaan, mencerminkan hubungan harmonis masyarakat Bali dengan alam dan sumber daya laut. Seiring waktu, Sate Lilit Ikan tidak hanya menjadi bagian dari ritual keagamaan, tetapi juga populer sebagai hidangan sehari-hari dan kuliner khas Bali yang terkenal karena cita rasa autentik dan keunikan proses pembuatannya.
Cara Membuat dan Bahan Utama Sate Lilit Ikan yang Lezat
Untuk membuat Sate Lilit Ikan yang lezat, bahan utama yang wajib disiapkan adalah ikan segar, biasanya ikan tenggiri atau ikan laut lainnya yang memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih. Ikan tersebut dibersihkan dan di fillet, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu seperti serai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan rempah-rempah khas Bali lainnya yang dihaluskan. Setelah itu, adonan ikan dibungkus dengan batang serai atau daun kelapa yang telah dipersiapkan, kemudian dililitkan secara perlahan agar adonan menempel dan membentuk seperti sate. Proses pemanggangan dilakukan di atas bara api hingga matang dan berwarna keemasan, menghasilkan aroma harum dan tekstur yang lembut di dalam. Sajikan sate lilit ikan dengan sambal matah atau sambal khas Bali untuk menambah cita rasa yang lebih menggugah selera.
